23 czerwca 2018

Domowa galaretka truskawkowa

Robiłam już kisiel domowym sposobem, teraz przyszedł czas na galaretkę.

Składniki:
  • 400-500 g truskawek
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki cukru
Wykonanie:
Owoce umyć, przelać wrzątkiem na sitku, oderwać szypułki.
Następnie zmiksować  blenderem na gładką masę.
Żelatynę namoczyć w 3-4 łyżkach zimnej wody przez 10 min.
W garnku zagotować 1/2 litra wody (2 szkl), dodać cukier oraz napęczniała żelatynę.
Dodać mus owocowy.
Całość wymieszać, ponownie zagotować i wystudzić.
Przestudzoną, ale nie zastygłą galaretkę przełożyć do pucharków, pozostawić do stężenia w lodówce.

Źródło: Cecylia Wołczyńska "Jedz i chudnij".


15 czerwca 2018

Muffinki z truskawkami

Cieszmy się truskawkami póki są.
Dlatego proponuję upiec pyszne muffinki z ich dodatkiem.
Przepis  pochodzi z jednego z moich ulubionych blogów: Mniam...Mniam... 

Składniki (na 12 sztuk):
  • 2 szkl mąki
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 jajko
  • 1 szkl mleka
  • 1/2 szkl oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • truskawki*
Wykonanie:
W jednej misce wymieszać ze sobą mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Natomiast w drugiej misce mleko, olej i jajko.
Do suchych składników dodać mokre, zamieszać wszystko łyżką. 
Ciasto przelewamy do foremek do muffinek, wyłożonych papierowymi papilotkami. 
Kładziemy kawałki truskawek, bądź, jak kto woli, cały owoc.
Pieczemy w 180 C przez 35-40 minut (piekarnik gazowy) do tzw. suchego patyczka.

* troszkę mnie poniosło ilością truskawek i przez to babeczki nie wyrosły zbyt okazałe, więc pamiętajcie o właściwych proporcjach owoców w cieście.



9 czerwca 2018

Clafoutis z czereśniami

Clafoutis - nieskomplikowany deser francuski bazujący na cieście naleśnikowym.
Przepis zaczerpnęłam ze strony Ani Starmach.

Składniki: 
  • 400-500 g czereśni
  • 300 ml mleka
  • 3 jajka
  • 125 g mąki
  • 100 g cukru*
  • masło do wysmarowania formy
  • cukier puder do posypania wierzchu (opcjonalnie)

Wykonanie:
Owoce umyć, pozbawić ogonków i wydrylować, a następnie wymieszać z połową cukru, po czym odstawić i zacząć przygotowywać ciasto.
Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę.
Następnie wlać mleko, ponownie zmiksować, by połączyło się z ubitymi jajkami.
Do masy mleczno - jajecznej dosypywać stopniowo mąkę, cały czas miksując, aby nie porobiły się grudki.
Formę do tarty (o średnicy 26 cm) wysmarować masłem.
Na dno naczynia rozłożyć zasypane cukrem czereśnie, a następnie zalać je przygotowanym ciastem.
Deser wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika i zapiekać 35-40 minut (najlepiej piec do suchego patyczka).
Przed podaniem wierzch można posypać dodatkowo cukrem pudrem.

* Deser był przeraźliwie słodki jak na mój gust. Zdecydowanie zmniejszyłabym ilość cukru o połowę, wtedy wypiek zachowałby właściwe proporcje smakowe.



2 czerwca 2018

Kurczak po węgiersku z warzywami

Ognisty i aromatyczny kurczak zainspirowany przepisem umieszczonym na opakowaniu przyprawy "Kurczak po węgiersku" firmy "Kamis".
Resztę składników potrawy zaoferowała moja lodówka :). Wyszło pysznie.

Składniki (dla dwóch osób):

  • 2 udka kurczaka
  • 1/2 dużej czerwonej papryki
  • 1 mała cukinia
  • 1 średnia cebula
  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • 1/2 szkl mrożonego groszku
  • 1 pomidor
  • 1 szkl wody
  • masło klarowane do smażenia
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do kurczaka po węgiersku firmy "Kamis"


Wykonanie:
Umyte i osuszone mięso doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka (przyprawy nie żałować, kurczak ma być pikantny na węgierską nutę). Odstawić na minimum godzinę do lodówki.
Kurczaka wyjąć z lodówki. Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć mięso z obu stron na rumiano.
Obsmażony drób przełożyć do garnka, w którym będziemy dusić potrawę, zalać go szklanką wody i wstawić niech się zacznie dusić.
Na pozostały na patelni tłuszcz wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę.
Kiedy jest półmiękka, dorzucić oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną w małe paski paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie pokrojoną w półplasterki nieobraną ze skórki cukinię. Smażyć całość (mieszając wszystko) 1-2 minuty.
Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w grubszą kostkę. Dodać na patelnię.
Chwilę podusić z pozostałymi warzywami, a następnie zawartość patelni dołożyć do garnka z mięsem, dodać mrożony groszek.
Dusić wszystko pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości mięsa.
Jeśli zachodzi taka potrzeba, doprawić dodatkowo sos do smaku.
Podawać z galuszkami - węgierskimi kluseczkami.