Szukaj na tym blogu

O mnie

Moje zdjęcie

Uzależniona od herbaty miłośniczka psów i kolekcjonerka książek kucharskich, pasjami czytająca kryminały i literaturę skandynawską, a mimo to nie wiedząca gdzie stawiać przecinki.

12 maja 2015

Pieczone ziemniaki

Tak jak wspomniałam w poprzednim poście, do kurczaka podałam pyszne pieczone ziemniaki wykonane wg przepisu Pani M.
Są rewelacyjne! Wrócę do nich z pewnością.

Składniki:
  • 1,5 kg ziemniaków najlepiej jednakowej wielkości,
  • 1 opakowanie mielonej kolendry,
  • 3/4 opakowania mielonej słodkiej papryki,
  • 5 ząbków czosnku w łupince,
  • masło klarowane do pieczenia (lub 4-5 łyżek oleju),
  • sól
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć, oczyścić i pokroić w półksiężyce.
Przełożyć do miski, posypać solą, kolendrą i papryką. 
Wszystko solidnie wymieszać, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się na ziemniakach.
Jeśli do pieczenia używamy oleju, to jeszcze polewamy je olejem i dokładnie mieszamy.
Natomiast jeżeli do pieczenia używamy masła klarowanego, to formę w której będziemy zapiekać smarujemy masłem, przekładamy do niej doprawione ziemniaki, wrzucamy ząbki czosnku i na wierzch kładziemy jeszcze wiórki klarowanego masła.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy bez przykrycia (w oryginalnym przepisie Pani M w 220 C z termoobiegiem, przez około godzinę). 
Nie posiadam piecyka z termoobiegiem, tylko zwyczajny, najprostszy piecyk gazowy, więc moje ziemniaki piekłam inaczej.
Zmuszona sytuacją piekłam je równocześnie z mięsem, musiały więc (ze względu na pieczone równolegle mięso) piec się w innej temperaturze i przez dłuższy czas - w 180 C przez ok 1,5 godziny, a blaszka z ziemniakami stała na najwyższym poziomie piekarnika, tuż przy jego "suficie" (w piekarniku gazowym jest to "najzimniejsze miejsce").
Mimo tych zmian ziemniaki wyszły pyszne - z wierzchu lekko przyrumienione z apetyczną, chrupiącą skórką, a w środku mięciutkie i rozpływające się w ustach.



3 komentarze:

  1. Pieczone ziemniaki są świetne w smaku,zwłaszcza jako dodatek do mięs i surówek;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Najlepsze pieczone ziemniaki, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  3. takie ziemniaczki uwielbiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Osoby Anonimowe proszę o podpisanie się imieniem lub nickiem.
Pozdrawiam Qualietta