Szukaj na tym blogu

O mnie

Moje zdjęcie

Uzależniona od herbaty miłośniczka psów i kolekcjonerka książek kucharskich, pasjami czytająca kryminały i literaturę skandynawską, a mimo to nie wiedząca gdzie stawiać przecinki.

11 kwietnia 2013

Kurczak z Fjällbacki

   Mi, wielbicielce skandynawskich kryminałów, po prostu nie wypadało nie przyrządzić tego kurczaka! Oryginalny przepis pochodzi z książki Camilli Läckberg "Smaki Fjällbacki". Ta znana autorka powieści kryminalnych popełniła książkę kucharską do spółki z wybitnym szwedzkim szefem kuchni Christianem Hellbergiem. 
   Ja przepis ściągnęłam od Ani, jednakże zamiast piec całego kurczaka, upiekłam tylko nogi.

Składniki:
  • 4 nogi kurczaka,
  • 2 cytryny,
  • 4 łyżki miodu,
  • 4 łyżki jasnego sosu sojowego,
  • 4 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka suszonego rozmarynu,
  • sól,
  • pieprz

Wykonanie:
   Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, zostawić na trochę, aby przeszło przyprawami.
   Przygotować marynatę: wycisnąć sok z cytryn (darowałam sobie ścieranie skórki cytrynowej) i wymieszać go z miodem, oliwą oraz sosem sojowym, dodając rozmaryn. 
   Nogi kurczaka oblać dokładnie marynatą, a najlepiej zostawić je w niej na godzinę.
   Zamarynowane mięso piec w 180-200° C przez 70-80 minut w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem. Na 15 minut przed końcem pieczenia, odkryć naczynie, aby kurczak ładnie się zarumienił.
   Swojego "Kurczaka z Fjällbacki" podałam z surówką z czerwonej kapusty, która świetnie komponuje się z pieczonym drobiem.




4 komentarze:

  1. ale bym zjadła sobie takie kurczaka

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj to pewnie czytałaś całą Czarną serię Camilli :) Ja będę teraz czytać Kamieniarza, te książki są rewelacyjne, no i ileż tam wzmianek o jedzeniu. Miło mi, że zainspirowała Cię moja realizacja przepisu - mam nadzieję, że Tobie też tak samo jak mnie kurczak bardzo smakował :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurczak był super, wrócę do niego z pewnością. Nawet poleciłam ten przepis Agatkowej Mamie, która też lubi kucharzyć.
      Lackberg czytałam kilka części, choć nie wiem czy to była cała seria :)

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Osoby Anonimowe proszę o podpisanie się imieniem lub nickiem.
Pozdrawiam Qualietta